中心护士为中老年患者进行健康教育(2011.06.17)

                                                                 ----脂肪肝患者的饮食指导
    下面介绍的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
    1、绝对禁酒。
    2、选用去脂牛奶或酸奶。
    3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
    4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
    5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
    6、忌食煎炸食品。
    7、不吃巧克力。
    8、补充维生素、矿物质和食物纤维。
    9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
    10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
    11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
    12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
    13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
    14、经常吃鱼、虾等海产品。
    15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
    16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
    17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
    18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。