东园站2011年健康教育普及活动（5）

                                                                   ----高血脂病人的饮食调节
    鉴于我卫生站大多为老年患者，血脂异常的患者占相当一部分。我卫生站护士利用工作空隙时间为输液病人讲解血脂异常的饮食原则。具体内容如下：
    由于血脂与膳食密切相关，饮食调节对于血脂异常的防治至关重要。总的来说高血脂病人的饮食应注意“一个平衡”和“五个原则”。一个平衡。即平衡膳食，指膳食中所含的营养素种类齐全，比例恰当。五个原则：即低能量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维素饮食。
    低能量：控制饮食量，达到和维持理想体重。
    低胆固醇：小于300毫克每天。少食或不食动物内脏和蛋黄等
    低脂肪：少吃含饱和脂肪酸的食物，包括动物性食品（如肉类外皮及全脂奶）和部分植物性食品（椰子油、椰子、棕榈油）。烹调用油宜选择含较多不饱和脂肪酸的油，如玉米油、橄榄油、葵花籽油，每天小于20克，不吃或尽量少吃高脂食物和点心。
    低糖：控制糖类摄入，不吃纯糖类。
    高纤维素的食物：如各类水果豆类燕麦片洋葱木耳海带紫菜菇类瓜类荚豆类及蔬菜茎部。
    通过讲解，在座的输液患者知晓了血脂异常应如何饮食，提高了患者对高血脂健康知识的了解，患者落实血脂异常的预防及高脂血症的饮食调节提供参考。