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萝卜,您吃对了吗?

日期: 2021-12-31

    萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。中医认为,生萝卜性凉,具有清热生津、止渴等功效。《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉,润肺化痰,祛风涤热”。


    肺热上冲,火伤阳络,血逆上行可致流鼻血,试一试饮生萝卜汁,可起到清肺止血的作用。另外,肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。
    现代医学研究也认为,白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲,帮助消化,生吃时则可以避免这些营养素被高温破坏,因此保健效果最好。一般来说,在一整根萝卜中,顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足,更适合榨汁、凉拌、生吃。
    消食健脾:山药白萝卜粥
    白萝卜50克,山药20克,大米100克。1.将山药浸泡一夜,切薄片;白萝卜去皮,切薄片;大米淘洗干净。2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内,加清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。每2~3天食用1次。
    口腔溃疡:萝卜鲜藕汁
    取2个生萝卜(不用去皮),1斤鲜藕。用清水洗净,切碎后放在洁净器皿内捣烂,用双层消毒纱布绞取汁液,含漱2~3分钟后咽下,咽下之后10分钟内不要进食或饮水。每天数次,连用3天。
    因为萝卜具有消积、下气宽中等功效;鲜藕味甘多汁,能清热凉血、益血生肌,增强人体免疫力,两者搭配漱口是有益于口腔溃疡的恢复的。
    缓解鼻塞:萝卜榨汁
    当我们感冒的时候,经常会伴随着鼻子不通气这种症状,此时,我们可以将白萝卜擦成丝,然后再用纱布包起来,挤出汁。用大小适中脱脂棉团蘸满萝卜汁,塞在鼻孔中(不要太深,以防损伤鼻腔)。几分钟后,鼻塞的现象就能得到缓解。每天可以用两三次。白萝卜汁如果放置时间过长,它的功效就会降低,所以最好是现用现制作。
    注意:素体虚弱、脾胃虚寒者不宜过多食用生萝卜。


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