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橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王?

日期: 2016-12-21

                                          ---- 医疗科摘自微信公众号《丁香医生》
    这个季节,有一大波长得很像的水果开始称霸水果市场。橘子、橙子、柚子、芦柑……这些汁水丰盈又酸甜适口的柑橘类水果,是不少人的秋冬水果最爱。不用削皮不用洗,剥开就能吃,你一瓣我一瓣,别提多温馨了。

   
    无论是柠檬、柚子、橙子、橘子,他们富含VC。虽然不是 VC 之王,但含量通常也有 20~30 mg / 100 g,远高于苹果(1~5 mg / 100 g)和梨(4~8 mg / 100 g)。基本上一个中等大小的橙子,就能满足一天 1 / 4 的 VC 需求。而且,柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素、橙皮素、柚皮素等等,它们都是对健康有益的成分。
    金桔能够带皮吃,营养真的是一点都没浪费。但前提是——洗干净!洗干净!洗干净!
    柚子,可谓是天然的维生素 C 仓库。比柠檬和橘子都要高。而且果皮很厚,特别耐储存,放上几周都不会坏,简直是过冬水果必备。当然,还是建议你早点吃掉,毕竟越新鲜的柚子越好吃嘛。(挑柚子小贴士个头一样的柚子,越重的柚子越新鲜,而且更多汁。)

   
    几个问题
    一、听说橘子吃多了会上火?
    丁香医生之前讲过很多次,「上火」是个很难定义的概念。不过对于橘子来说,引起「上火」的罪魁祸首还是有嫌疑人的,那就是——橘子中的糖。因为吃起来很方便,味道也酸酸甜甜,完全不会觉得腻,特别是砂糖桔什么的,很多人都是一筐一筐地吃。高糖分会使得喉咙处的细胞由于渗透压而脱水,导致嗓子发干发涩;另一方面,高糖分会还会带来过高的血糖负荷(GL),可能会加重痤疮,也就是长痘;另外,有一些敏感的人,还可能因为橘子中的果酸,感到牙龈和胃部不适。以上种种汇总起来,就很可能是人们认为「橘子容易上火」的原因。说到底,都是吃太多惹的祸。
    二、每天应该吃多少?
    营养再好,水果也不能当饭吃。根据《中国居民膳食指南》中的推荐,每人每天新鲜水果的摄入量应为 200~350 g 左右。折算到柑橘类,差不多也就是两个中等的橙子,或者三四瓣大柚子的量。如果实在爱吃,也没有血糖困扰,多吃一两个橘子也没问题,少吃半碗饭就好。
    三、听说吃多了橘子皮肤会变黄?真的吗?
    嘿嘿,这可不是谣言。如果吃太多柑橘,其中的胡萝卜素大量进入血液,就可能变成“小黄人”。不过,这只是短时间的“颜值问题”,并不会影响健康。只要暂时不吃黄色蔬菜水果(比如胡萝卜、南瓜),过一两周就能恢复正常。

   
    四、橘子、柚子、橙子……到底是啥关系?
    水果圈普遍没节操,这些水果的关系真的有够乱。橘子、柚子、橙子、柠檬、葡萄柚……这些芸香科柑橘属的成员们,其实都是三位“老祖宗”经过重重杂交得来的。这三位元老是:
     1、香橼(yuán):佛手就是一种长得漂亮的香橼;
     2、柚:不解释,大家都吃过;
     3、宽皮橘:果皮和果肉之间很宽松,大家最熟悉的应该就是南丰蜜桔。
    也就是说,任意两两联姻,就有可能得到一个新品种……比如:橙子:柚子和宽皮橘的天然杂交后代;西柚:柚子和橙子天然杂交的后代,个头和长相像橙子,味道更像柚子。感觉无法直视各种柑橘了……

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