合理膳食预防泌尿系结石

                                                                  ---- 康玲玲
    泌尿系结石是泌尿系统最常见的疾病之一。无论从发病带来的剧烈痛苦，还是从久患该病造成的严重损害来看，该病自古以来都是影响着人类健康的罹患。随着现代医学的发展，先进治疗设备的问世和手术技术的日趋完善使该病的治疗不再是一个很棘手的问题。在病灶得以及时祛除，痛苦得到有效缓解的同时，一些新的难题也随之出现。其中之一在于治疗后的复发问题。祖国医学素有“药食同源”的理论基础和“安身之本,必资于食……若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”的经典认识。因此，有必要将预防泌尿系结石的合理膳食常识介绍如下，以期读者用膳食祛除疾病，以知识铸造健康。
    一、多饮水
    现代医学认为泌尿系结石是多种因素共同作用的结果，人们对其有不同角度的认识，但“尿液过饱和”是较为公认的观点。从发病率来看，地处热带、亚热带及气候湿热和干燥地域的人尿石发病率较高，我国南方地区发病率明显高于北方，夏季、秋季是尿石的高发季节，长期在高温环境下工作、生活而饮水少的人是尿石的高发群体，这些现象的原因都在于高温促使人体出汗增多，水分挥发过多，尿液过度浓缩，其中的结晶物质沉淀析出。因此，不难理解的是，增加饮水量，使尿液分泌增多，及时稀释尿液，防止达到结晶析出的浓度，或刚形成结晶之时，即通过尿液冲刷，使之及时排出，消散于无形是预防尿石发生和复发的有效方法。泌尿系结石有多种类型，无论对哪种类型，每日饮水2500-3000ml都是预防该病的最简单而有效的大法。需注意，当以白开水为宜，切勿代之以矿物质水、可乐、浓茶等。
    二、清淡饮食
    近年泌尿系结石发病率有上升趋势，与经济社会发展，人们日常生活改善，饮食结构变化有关。饮食中过量的动物蛋白、奶制品、高糖分、低纤维素，可使尿液形成结石的成分浓度增加，结石抑制因子减少，增加结石发生的机会。祖国医学也认为“淡食以养胃”，过食肥甘厚味可使脾胃受损，湿热内生，结为有形病邪而成结石之病。过多动物蛋白、脂肪和糖分摄入，不仅容易使尿酸排泄增加，形成尿酸结石，更值得提醒的是，高蛋白饮食可分解为羟脯氨酸等能最终代谢为草酸的物质，并能增加肠钙的吸收，对泌尿系结石中常见的草酸钙结石产生促进作用。因此，在日常生活中，应注意动物蛋白、谷类、蔬菜纤维素的合理搭配，以清淡饮食为宜，研究认为，荤素搭配以1:4为佳，可供参考。
    三、根据结石成分预防结石复发
    草酸钙结石患者当少食高草酸饮食，常见的有菠菜、芹菜、苋菜、草莓、浓茶、竹笋等；磷酸钙或磷酸镁铵结石患者，当禁食含磷的可乐、汽水等，可多食酸性食物，如杨梅等；尿酸结石：尤其应限制蛋白质摄入，如豆类、动物内脏、海鲜等，不宜饮酒，啤酒也不例外，其中含大量嘌呤、核酸，通过代谢可转变为尿酸，尤当忌饮；碳酸钙结石：饮水注意净化，确定煮沸后再饮，以减少钙离子摄入。
    四、常用药膳配方
    ①玉米须茶：玉米须50克，车前子20克，生甘草10克，加水500毫升，煎沸后再煎10分钟，去渣每日分3次温服，可利水通淋，尤其在炎热的季节，有助于防止结石形成；②赤小豆粥：赤小豆50克，鸡内金20克研粉，大米适量。大米、赤小豆加水煮粥，熟时拌入鸡内金粉，每日2次食用，有清热利湿，软坚通淋之功，有利于碎石后小残石排出，防止复发；③核桃仁黄芪粥：核桃仁100克，黄芪30克，加水煮熟食用，每日1次，补肾益气，用于久患结石，屡次复发，有腰膝酸软、倦怠乏力等肾气不足症状者；④鱼脑石粉：小黄鱼头中的鱼脑石30粒，每次10粒，研成细末，开水送服，日服3次，可软坚散结，利湿通淋，可用之于促进小结石排出并防止复发。